岸谷五郎是日本演艺界公认的实力派全才,他在舞台剧、电影、电视剧以及导演领域均有着深厚的造诣。岸谷五郎的演艺生涯起步于舞台。早年他从中央大学商学部退学,全身心投入表演事业,加入了著名的剧团SET。1994年,他与好友寺胁康文共同创立了演艺企划单元地球五郎,这不仅确立了他在日本戏剧界的地位,也展现了他卓越的创作与组织能力。
1993年,岸谷五郎凭借崔洋一导演的电影《月亮在哪里》一举成名。他在片中饰演一名在日朝鲜人出租车司机,凭借真实且富有张力的表演,横扫了当年的蓝丝带奖、电影旬报奖等多个最佳男主角奖项,成为当时日本影坛最受瞩目的男星之一。此后,他参演了大量经典影视作品,如电影《回归者》、《新·仁义的墓场》以及电视剧《东京塔》等。
岸谷五郎的表演风格多变,既能胜任热血硬朗的反派角色,也能完美驾驭充满幽默感的喜剧人物,其极具爆发力的形体动作和富有感染力的台词功底,深受观众喜爱。在幕后创作方面,他展现了敏锐的艺术触觉,2009年执导并编剧的电影《杀手·婚礼之路》便是一部充满奇思妙想与荒诞美学的作品,展现了他对黑色幽默和商业节奏的精准把控。此外,他多年来积极投身于Act Against AIDS等公益事业,在行业内拥有极高的声望和影响力,是一位德艺双馨的资深影人。